L'association EHCO de Beaune, résultat de la fusion de deux organisations anciennes, se consacre à la défense et à l'inclusion des personnes handicapées et des jeunes en difficulté. Avec 500 professionnels pluridisciplinaires, l'association accompagne 800 personnes au quotidien. Lors de la présentation de l'opération "Brioches" 2023, le sous-préfet Benoît Byrski a visité le centre d'activités de jour de Savigny-lès-Beaune, guidé par Teddy, un jeune homme de 19 ans bénéficiaire des services de l'association. Le service d'activités de jour accueille 25 personnes et propose diverses activités adaptées. EHCO sollicite la solidarité pour améliorer l'accueil de 555 personnes handicapées et 98 ouvriers en ESAT. L'ESAT permet aux personnes déficientes d'accéder à une vie sociale et professionnelle, avec 98 travailleurs dans divers secteurs. L'association dispose également d'une entreprise adaptée viticole. EHCO intervient également auprès de jeunes en difficulté confiés à l'Aide Sociale à l'Enfance, avec 170 places ouvertes mais non toutes occupées en raison de la pénurie d'assistants familiaux. La principale préoccupation actuelle est de trouver des structures adaptées pour accompagner les usagers dans le vieillissement.