L’accessibilité universelle reste un défi majeur en France, malgré la loi de 2005 qui visait à rendre tous les établissements recevant du public (ERP) accessibles. La gastronomie française, reconnue mondialement, doit aussi répondre à ce besoin d'inclusion. Pour cela, le gouvernement s’associe à TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne, pour faciliter l'accueil des personnes en situation de handicap.

En juin 2024, juste avant les Jeux olympiques et paralympiques de Paris, le gouvernement et TheFork publient un livre blanc destiné aux restaurateurs. Ce guide, intitulé "Réussir leur saison estivale", met en avant l'importance de l'accessibilité pour tous. Il propose des conseils pratiques pour préparer l'arrivée de clients en situation de handicap, comme s'assurer de la présence de rampes d'accès ou de cartes en braille.

Lorsqu'un client réserve via l'application TheFork et mentionne la présence d'une personne en fauteuil roulant, le restaurant peut anticiper ses besoins pour offrir une expérience sans encombre. Ces actions simples, mais essentielles, permettent de réduire le sentiment d'exclusion et garantissent une expérience gastronomique équitable pour tous les clients.

TheFork propose aussi de référencer les restaurants sur la plateforme "Acces libre", qui recense les établissements accessibles aux personnes à mobilité réduite (PMR). Un filtre spécifique "Acces libre" et une bannière dédiée seront disponibles sur le site et l'application de TheFork dès cet été. Ces outils faciliteront la localisation et la réservation de tables adaptées aux besoins des gourmets en situation de handicap, soutenus par une campagne de sensibilisation digitale.

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