L'Union européenne des étudiants sourds, en abrégé EDSU, est une organisation européenne indépendante à but non lucratif qui milite pour une société où les utilisateurs de la langue des signes et les personnes sourdes ont un statut égal et sont reconnus comme des citoyens à part entière. La langue des signes, la culture sourde et la communauté sourde doivent être pleinement acceptées comme faisant partie de notre riche patrimoine européen.