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	Date de parution dans Autonomia WEB : 06/05/2010 Imprimer cet article Concours de Cuisine pour Personnes Handicapées Ce concours de cuisine fait partie des initiatives menées par Sodexo au quotidien pour aider les personnes handicapées à faire accepter leur différence : intégration professionnelle, animations, formation, sensibilisation du public... Aujourd'hui en France, 750 salariés handicapés travaillent chez Sodexo ;d'ici fin 2011, l'entreprise s'engage à : embaucher 200 personnes handicapées supplémentaires, accueillir 150 stagiaires, former 70 apprentis. Cet engagement s'inscrit dans le cadre du 2ème Accord Handicap signé par l'entreprise en septembre 2009. Le déroulement de ce concours est simple : Chaque équipe est composée d'une personne handicapée, d'un cuisinier Sodexo et d'un éducateur. Ensemble, ils doivent imaginer leur propre recette, et concourir amicalement lors de différentes épreuves régionales. Leur objectif : atteindre la grande finale nationale au mois de juin ! « Pirouette, tartelette », « Perlimpinpains d'épices », « Faites sauter les crêpes »,... au fil des années, les thèmes se sont succédés. Celui de cette année laisse encore davantage de place à la créativité : « Les desserts de nos régions ont de l'imagination » Les participants doivent imaginer des recettes autour des spécialités culinaires et des saveurs de leurs régions. A chaque étape du concours, les équipes ont 2 heures pour réaliser 8 petits desserts identiques, qu'ils présentent ensuite au jury, constitué de représentants du milieu médico-social et de professionnels de la restauration Sodexo. Le jury évalue chaque recette selon des critères de présentation, d'originalité, de saveur, de respect des normes d'hygiène et de faisabilité en restauration collective. Url : http://fr.sodexo.com/frfr/presse/news_2010/Concours_de_Cuisine_pour_Personnes_Handicapees_2010.asp Document : 1271862009_CPSodexoConcoursdecuisinepourPH2010tcm14431692.pdf Thème :Loisirs


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